Varietà: Chardonnay Località e altimetria: vigna del Pepita – 520 metri slm Produzione: 50 quintali per ha Epoca della vendemmia: 15-20 Agosto Fermentazione: 12 giorni in acciaio Grado alcolico: 13,5 % vol. Colore: giallo paglierino Odore: frutta fresca, fiori di campo erba tagliata e camomilla Sapore: grande finezza, armonia e lunga persistenza Abbinamenti gastronomici: pasta con i ricci, pesce crudo, pesce spada arrostito e formaggi a pasta molle. Temperatura ottimale di servizio: circa 8-10° Bottiglia: 75 CL